Vitamin D gehört zu den wichtigsten Vitaminen, ist aber gar nicht so einfach zu bekommen. Die Ernährungsbehörden empfehlen eine tägliche Aufnahme von 200 bis 600 I. E. Das Kürzel steht für Internationale Einheiten und 40 I. E. entsprechen dabei 1 µg.
_Vitamin D richtig dosieren
Fetter Fisch enthält besonders viel Vitamin D, wie etwa der Wildlachs, bei dem auf 100 Gramm etwa 600 I. E. Vitamin D kommen. Beim Zuchtlachs sind es nur noch 200 I. E. Auch ein ganzer Tag an der Sonne kann den Körper mit Vitamin D versorgen, hier kommen gleich 10.000 I. E. zusammen.
Dennoch sind die wenigsten Menschen so lange an der frischen Luft oder essen ausreichend fetten Fisch. Sie sollen Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, um dem Vitamin D Mangel vorzubeugen. Statt einer solchen Empfehlung sollten Experten besser auf die natürliche Zufuhr des wichtigen Vitamins hinweisen. Das Risiko, wenn zu wenig Vitamin D aufgenommen wird, ist natürlich enorm. Es können Erkrankungen, wie Multiple Sklerose, Bluthochdruck, ja sogar Krebs entstehen. In groß angelegten Studien wurde sogar nachgewiesen, dass ein hoher Vitamin D Spiegel im Blut das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, senken kann.
Besonders heftig wird es im Winter, da hier nur wenig Sonnenlicht zur Verfügung steht. Der Körper kann nicht mit ausreichend Vitamin D aufgetankt werden. Hier ist eine Umstellung der Ernährung demzufolge noch wichtiger, wobei beispielsweise auf die fünf Elemente Küche zurückgegriffen werden könnte. Außerdem sollten übergewichtige Personen darauf achten, ausreichend Vitamin D aufzunehmen. Sie neigen dazu, das über das Sonnenlicht aufgenommene Vitamin D eher in den Fettzellen abzulagern, als es korrekt zu verarbeiten. Ebenfalls sind ältere Menschen verstärkt von einem Mangel an Vitamin D betroffen, da das Sonnenlicht, welches auf die Haut trifft, nur noch zu einem Viertel genutzt und in Vitamin D umgewandelt werden kann. Gleiches gilt im Übrigen für dunkelhäutige Personen, die in Regionen mit wenig Sonneneinstrahlung leben.
Britta Lutz | 17.02.12 | Newsletter abonnieren
Tags: Vitamin D Mangel, Vitamin D, 5 Elemente, fetter Fisch, Sonnenlicht
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